みなさま、ごきげんよう。
ずぼらダイエッターのヤマダでございます。
ダイエットを長く続けていると、毎日食べるものはおのずと限られてくるんですよね。
その中でも美味しく楽しい食生活を送るために、いろんな工夫をしています。
今日はダイエットにも有効な酢を使った、ヘルシーサラダをご紹介。
どんなサラダ？
バルサミコ酢を使ったミックスベリーのサラダです。
酸っぱいのが苦手な方にはちょっと無理なお味かもしれませんが…。
酸っぱさというのは意外とクセになるお味w
以前からサラダを食べるとお腹が冷えることがあって、常温に戻してから食べたり、少しレンチンしてから食べることもありました。
なぜミックスベリーを入れたかというと…常に冷蔵庫にあるからw
そして常に酢の代わりに使っている、バルサミコ酢も常備していて、酸っぱい＝ベリー、って合うんじゃない？！と思ったから。
冷凍のミックスベリーは、カフェ営業のときに使っていて、冷凍庫に常備しています。
これがわたしの良いおやつになっていて、果物のなかでベリーはカロリーが低いので、ダイエットおやつとして食べています。
夏は冷凍そのままを食べてアイス感覚に。普段はレンチンして温めたベリーにはちみつを加えたりして、スプーンですくって食べているんです。
混ぜるとワインレッドになりますが、甘酸っぱくなって美味♪
レンチンしてしまいますが、バルサミコ酢とベリーと野菜の効能は期待できそうですよね。
材料
１人分（主食分）
- バルサミコ酢・大さじ２
- ミックスベリー・計量カップ１
- 塩・少々
- コショウ・少々
- レタス（サラダ用の葉っぱならなんでもOK）・３〜４枚
- オリーブオイル・大さじ１
作り方
- レタスを洗って食べやすい大きさに切る。細かく切ると、ドレッシングが混ざりやすいです。
- 耐熱皿にミックスベリーを入れて温める。
- レタスをボールに入れて、温めたミックスベリーを入れる。
- バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、コショウを入れて混ぜる。
まとめ
酸っぱさが気になるようでしたら、市販の食べやすい酢を使うのもいいですよ。
すりごまを加えると、水分を吸うので、よりドレッシングが絡みやすくなります。白ごまのほうがくせがなくてよいですし、甘さが増します。
レタスはサラダ菜だったらなんでもよいですが、小松菜でもいけます。
小松菜は一年中採れるし、摂取しにくいビタミンAが摂れるので積極的に食べるようにしています。小松菜は少しエグいので油でサッと炒めると食べやすいですよね。
面倒なときはレンチンして、軽く水気を取るだけでも食べることができますよ。
栄養バランスを考えて、いろいろ組み合わせをかえるのもいいなあと、飽きないようにいろいろ工夫しているヤマダなのでした。
